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恒温海南省发酵罐是微生物在发酵进程中成长、繁衍和产品形成的外部环境设备。它取代了传统的发酵容器——各种培养瓶、酱汁罐和酒窖。与传统容器相比，发酵罐最明显的长处是：能够进行严格的灭菌，使空气根据需求流动，从而提供了杰出的发酵环境；能够进行搅搅拌振荡，促进微生物的成长；它能自动控制温度、压力和空气流量，经过各种生物传感器测量发酵罐内的细菌浓度和营养成分，发酵进程可由计算机随时调整。因而，发酵罐能够完成规模化连续出产，最大限度地利用质料和设备，获得高产高效。这样，人们就能够充分利用发酵的方法来出产他们需求的食物或其他产品。能够简略地说，发酵工程是经过对发酵菌的研究和转化，使用现代技术对发酵进程进行控制，大规模工业化出产发酵产品。蛋白质是人体组织的首要物质，也是地球上十分稀缺的食物。利用发酵工程快速出产单细胞蛋白能够弥补天然产物的缺乏。

因为在发酵罐中，每一个微生物都是一个蛋白质合成工厂。每种微生物体重的50%-70%是蛋白质。这样，人们就能够利用很多的“垃圾”来出产高品质的食品。因而，出产单细胞蛋白是发酵工程对人类的突出贡献之一。此外，发酵工程还能够出产人体必需的赖氨酸和多种医药产品。咱们的工程产品简直都是常用的抗生素。

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