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海南省搅拌锅的一般结构主要有两种：一种是卧式海南省搅拌锅，另一种是立式搅拌锅。卧式搅拌锅主要由电机、V型皮带、减速器、电气箱、联轴器、大盖、主轴、气缸、卸料门和卸料气缸组成。多功能食物搅拌锅的动力部件是电机，电机配有带传动的减速器。上盖是排放口。拉动手柄打开大盖子，将食物放入搅拌锅中。不锈钢多功能搅拌锅的主轴经过联轴器与减速器衔接，将动力传递给主轴。主轴配有拌和资料的桨。搅拌锅下方是出料口，将出料口推过出料筒，倒出拌和好的食物。
卧式搅拌锅选用蒸汽加热，便于操控热源，清洁卫生，易于保护，操作安全。卧式搅拌锅使用Z小有用蒸汽压力（0.3Mpa），适用于高温加热。配备螺旋茸毛和拌和设备，物料循环并充分混合。同时，加热资料和未加热资料经过混合设备连续均匀混合。卧式混合夹心锅选用SWC资料操控体系，可在整个操作（加热和混合）过程中提供资料所需的Z准确的热量（可选）。回收管的规划是为了节约能源。罐体是在加热或冷却过程中促进热量有用流动和使用的Z佳规划。一切部件（包含气缸体）均由304不锈钢和其他防腐资料制成，叶片可移动（拆卸），便于清洁和替换。可经过速度操控面板挑选恰当的混合速度。立式搅拌锅由电机、联轴器、变速箱、操控面板、框架、液压杆、底座、出料口盖、锅体和拌和轴组成。
圆周速度的研发人员充分考虑了卧式拌和罐的卫生问题。整机选用SUS304不锈钢，防水耐腐蚀。管道衔接处选用无缝焊接技术，内外壁焊接接头润滑润滑，有用避免细菌进入管道污染设备和污染食材。防护等级到达IP69K，整机可经过水洗、化学清洗、蒸汽灭菌等方法直接灭菌，对设备进行清洁消毒。与填充物直接触摸的混合体系能够拆卸和清洁，这样在使用后不会留下食物残渣，避免食物的二次污染。
为了准确操控产品配方，保证产品的稳定性，智能搅拌锅底部安装了高精度称重体系。经过显示屏能够清楚地看到增加的每种资料的分量。没有死角的均匀拌和桨能够让锅中的食材从锅中循环到锅边，再从锅边循环到锅中。拌和桨顶部的刮刀能够准确刮壁，避免物料粘锅，避免了粘锅带来的后续清洗问题。

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