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鑫基智能海南省搅拌锅，用于各类食品馅料的大批量搅拌，以及特定菜品的中低温烹饪。

馅料的调理是相对简单却繁琐的生产劳动，人力作业效率低，搅拌不均匀，产能低下。市面上一般的搅拌设备生产力也很有限，需要频繁的投料与出料，程序一多，食材污染的风险就会增大，因而无法满足大型生产车间对生产力与卫生等级的要求。搅拌锅，为大型餐饮加工厂而设计，内胆型号可选，并可根据生产力需要定制，产量可高达每小时800kg。设备可以代替人工进行食材的初加工，显著提高出餐速度，减少人工作业潜在的污染隐患，减少食品安全风险。

除了搅拌，智能搅拌锅还具有菜肴调理的功能。设备可选配精密的称重系统，成为控制系统的一个称重模块，可记录每批次的投料量，方便操作人员准确把握菜肴的调理配方，实现标准化生产。蒸汽加热，速度快更均匀，温度易于控制，搭配精心设计的搅拌桨，循环刮壁搅拌，不糊锅，调味更均匀，食材更入味。

既然叫智能搅拌锅，凸显的是设备在智能控制方面的能力。首先是智能温控系统，它根据传感器实时测定的锅体温度，控制蒸汽流量，使加热温度严格符合工艺要求，保证生产品质；其次是智能搅拌系统，无极变频调速，可以预设转速曲线，根据温度自动调节对应的转速，在不同温度进行不同程度的搅拌或翻炒。

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